Juustotila El Convento

Juustotila El Convento + Fuerteventuran juustotilat
Juustotila El Convento + Fuerteventuran juustotilat
Juustotila El Convento + Fuerteventuran juustotilat

Perinteisten menetelmien mukaisesti valmistetut juustot

Queso Majorero -juustoa valmistettiin jo ennen Fuerteventuran saaren valloitusta 1400-luvulla yksinomaan kanariansaarelaisten vuohien maidosta, tosin siihen saatetaan kypsytyksen aikana lisätä korkeintaan 15 % lampaanmaitoa. Nämä juustot on suojattu Queso Majorero -alkuperänimityksellä vuodesta 1996 alkaen. Muodoltaan lieriömäisten juustojen halkaisija on 15–35 cm ja ne painavat 1–6 kg. Kompaktien juustojen koostumus on kermaisesta puolikovaan. Tuorejuustojen maku on mieto ja kypsytettyjen juustojen voimakkaan pistävä.

Paahdetulla gofio-viljalla, espanjanpippurilla ja öljyllä maustetut juustot

El Conventon juustotila sijaitsee Betancurian kunnassa Fuerteventuran saaren koillisosassa. Se käsittelee vuosittain yli 100 000 litraa vuohenmaitoa. Juustotila valmistaa käsityönä tuoreita, puolikypsytettyjä ja kypsytettyjä juustoja. Juustojen savustettuun kuoreen on lisätty paahdettua gofio-viljaa, espanjapippuria ja öljyä. Juustoja voi ostaa suoraan paikan päältä vierailujen aikana päivittäin maanantaista sunnuntaihin aamusta iltaan.

Isla Fuerteventura

LÖYDÄ