La Gomeran gastronomialle on ominaista laaja valikoima tuotteita ja voimakkaat maut. Kaikkein tyypillisimpiä saaren ruokia ovat eittämättä sen leivonnaiset.
Palkituista La Gomeran leivonnaisista on tullut saaren todellisia lähettiläitä, eikä kukaan voi olla maistamatta niitä, perinteisistä kekseistä vilana -kakkuihin, gomeron pulliin ja juustokakkuihin, jopa voimunkkeihin.
Nykyisinkin monet paikat jatkavat leivonnaisten valmistusta perinteisten reseptien mukaisesti. Niistä on näin tullut suosittuja kohteita vierailijoille, jotka haluavat ostaa näitä maukkaita tuotteita.
Leivoksia on helppo löytää miltä tahansa saaren alueelta, leivoskauppoja ja ruokakauppoja on joka puolella.
1. La Gomeran keksit
La Gomeran keksit ovat yksi saaren suosituimmista jälkiruoista. Se on ruoka, joka löytyy saaren jokaisesta kodista ja josta on tullut suosittu tuliainen matkailijoille, jotka vierailevat saarella ja haluavat ottaa palan La Gomeraa mukaansa.
Sokerilla tai manteleilla koristellut gomerankeksit valmistetaan perinteisellä tavalla ja niiden pääainesosat ovat vehnäjauho, kananmuna, hiiva, sokeri, maito ja laardi. Tämän ruuan valmistusohje on välittynyt äideiltä tyttärille vuosikymmenien ajan, ja kekseissä on onnistuttu säilyttämään niille ominainen tyypillinen maku, joka on hyvin piilossa pidetty salaisuus.
Vaikka keksit kypsennetään nykyään suurimalta osaltaan sähköuuneissa, jotkut haluavat silti kypsentää ne perinteisissä puulämmitteisissä uuneissa, mikä antaa niille ainutlaatuisen maun ja tekee niiden nautiskelusta unohtumattoman.
2. Vilana kakku
Vilana-kakku on toinen Gomeran leipomoiden tähtituote. Tämä perunapohjainen sokerikakku on tyypillinen ruoka joulun aikaan useimmissa gomeralaisissa kodeissa, ja se on kulinaarinen elämys sitä maistaville.
Tämä gomeralainen jälkiruoka syntyi tähteeksi jääneiden hauduttujen perunoiden käytöstä. Kun niihin sekoitetaan munaa, jauhoja, sokeria, manteleita ja jopa rusinoita, saadaan taikina, joka paistetaan tämän ainutlaatuisen herkun valmistamiseksi.
Vilana-kakun resepti voi vaihdella, koska ainekset voidaan korvata muilla, esimerkiksi peruna voidaan korvata bataateilla.
3. Juustokakku
Suurin osa La Gomeran tyypillisistä ruoista ovat syntyneet muiden ruokien tähteistä. Näin on syntynyt myös juustomassasta valmistettu kakku, jossa on käytetty tähteeksi jäänyttä juustoa, joka lisätään jauhoista, sokerista, kananmunista ja maidosta valmistettuun taikinaan.
Paistamisen jälkeen kakut tarjoavat upean makujen kontrastin, jossa taikinan makeuteen sekoittuu perinteisen La Gomeran juuston suolaisuus. Ruoka tarjoillaan usein palmusiirapin kanssa.
4. Maitopaistos
Maitopaistos on jälkiruoka, joka valmistetaan pääasiassa La Gomeran saarella. Sen rakenne on samanlainen kuin vanukkaassa, ja sen tärkeimmät ainesosat ovat maito, muna, kondensoitu maito, kanelitanko ja raastettu sitruuna.
Tämä kylmänä tarjoiltava jälkiruoka löytyy jokaisen Gomeran ravintolan jälkiruokalistalta ja se tarjoillaan yleensä kerman tai palmusiirapin kera.
5. Rasvamunkkeja ja rosketteja
Kuten nimestä voi päätellä, tämä gomerolainen jälkiruoka valmistetaan pääasiassa ihrasta, joka antaa sille pehmeän ja herkullisen koostumuksen, sekä jauhoista, kananmunasta ja sokerista.
Ne muistuttavat koostumukseltaan keksejä, mutta ovat paljon pehmeämpiä. Tämä munkki on täydellinen nautittavaksi kahvin kanssa tai iltapäivän välipalaksi.
Rosketit ovat myös tyypillinen saaren tuote. Niiden pääainesosa on jauhettu manteli. Rosketit ovat rakenteeltaan pehmeitä ja ne ovat makeita.
6. Gomerolaiset pullat
Gomeralainen leivonnainen, joka ei voi puuttua miltään saaren ruokapöydältä, on gomerolainen pulla. Ne valmistetaan sukupolvelta toiselle siirretyn reseptin mukaan perinteisellä tavalla. Niitä käytetään monien aterioiden lisukkeina ja ne toimivatkin monissa kodeissa leivän korvikkeena.
Yleisin tapa leipoa nämä pullat on valmistaa ne perinteisissä puulämmitteisissä uuneissa, joita on edelleen monissa kodeissa, mikä antaa niille savuisen vivahteen ja ainutlaatuisen maun.
