Entierro de la Sardina

Sardiinien hautaaminen on koko karnevaalin epäkunnioittamattomin ja rennoin show. Vapaaehtoiset juhlat humoristisessa ja groteskissa näytelmässä. Se lopettaa puhdistavan tulen tehtyjen ylilyöntien sovitustapahtumana ja antaa tiensä paastolle, uskonnollisen ja hengellisen pohdiskelun ajalle.