Maultaan ainutlaatuiset juustot ja viinit
Kanariansaarten ruokakulttuurin tyypillisimpiä tuotteita ovat juustot ja viinit. Kun puhumme kanariansaarelaisista viineistä, tarkoitamme alueen 10:tä alkuperänimityksellä suojattua tuotetta. Saarten erilaisten mikroilmastojen ja vain parin metrin etäisyydellä tapahtuvien jyrkkien korkeusvaihtelujen vuoksi viinien erityispiirteet vaihtelevat paljon alueittain. Kanariansaarelaisten juustojen koostumus ja maku ovat myös hyvin erilaisia alueen mukaan. Ne valmistetaan kuitenkin kaikki perinteisten menetelmien mukaisesti, ja ne ovat maultaan ja värivivahteiltaan ainutlaatuisia. Paras tapa tutustua kaikkiin näihin makuihin on vierailla joissakin Kanariansaarten monista viinikellareista ja juustotiloista. Tuotteiden maistelun lisäksi voit vierailujen aikana tutustua niiden valmistusmenetelmiin.
Saaret
Kunta
Viinikellarin ja juustolan tyyppi
Viinikellari Tierra de Frontos
Quesería Cortijos de Caideros
Bodegas Talagüen / Aray
Queso Palmero
Bodega Señorío de Cabrera
Bodega Viña Cheo
Bodega Elysar
Bodegas Eufrosina Pérez Rodríguez
Bodega Vento
Cooperativa de Quesos Herreños
Bodegas Reymar
Bodegas Marba
Bodega Tierra de Volcanes
Bodegas Reverón
Bodega Uwe Urbach
El Hierro
Bodegas Noroeste de la Palma
Bodega Tierras de Aponte
Teneriffa
Viinikellari Los Berrazales
Queso Gomera La Cabezada
Bodegas Perdomo: Piedra Jurada
Bodegas Mil7ochentaynueve
Bodega Vega de Gáldar
Bodega Insular. Cumbres de Garajonay, Asocado
Bodega HM Las Vetas
El Hierro